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Dalla vendemmia alla bottiglia — traccia annate e lotti, la maturazione, e racconta la tua storia di provenienza su ogni etichetta.
Il tuo flusso di lavoro in fermt
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Vinifica per lotto
Traccia ogni annata e lotto attraverso fermentazione e maturazione.
Scopri di piùEtichetta con la provenienza
Compila automaticamente le etichette con vitigno, annata e origine dai tuoi dati.
Scopri di piùRendiconta con facilità
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Traccia la maturazione in barrique e serbatoio, gestisci i blend tra annate e mostra origine ed età su etichette QR che costruiscono fiducia.
Conformità, senza pensieri
Alcol e biologico, senza pensieri
Rendicontazione alcol e un bilancio biologico verificabile, generati dai tuoi dati di produzione.
L'etichetta QR non è più facoltativa
Da dicembre 2023 il vino venduto nell'UE deve portare un elenco degli ingredienti e una dichiarazione nutrizionale, e il regolamento 2021/2117 consente di soddisfarne la maggior parte con un'etichetta elettronica raggiunta da un QR code sulla bottiglia. Il punto è che l'e-label non è marketing: deve essere specifica di ciò che c'è nella bottiglia, non deve portare contenuti commerciali o di tracciamento, e deve continuare a funzionare finché il vino è su uno scaffale da qualche parte.
In fermt un'etichetta pubblica appartiene a un lotto, non a un articolo. Ciascuna è versionata e pubblicata deliberatamente, con il proprio QR generato sia in PNG sia in SVG così da poter andare in tipografia in qualunque dimensione. Pubblicare una versione corretta non rompe il codice già sulle bottiglie: il QR continua a risolvere, e la pagina che raggiunge è la versione che avete pubblicato.
- Ingredienti e allergeni per lotto, non per codice articolo
- Dichiarazione nutrizionale con l'energia in kJ e kcal
- QR in PNG e SVG, nella dimensione in cui l'etichetta viene davvero stampata
- Versionata e pubblicata, così che una correzione sia tracciabile anziché silenziosa
Annata, parcella e taglio, senza perdere il filo
L'identità di un vino è il suo lotto. fermt tiene il lotto come unità di registrazione dalla pressatura, attraverso tino e barrique, fino all'imbottigliamento, così un lotto finito risale alle parcelle che vi sono entrate e scende verso i pallet che sono partiti. I tagli sono ordini di produzione con più ingressi, il che significa che la composizione di un imbottigliamento è registrata e non ricordata.
Dove il vino va in barrique valgono gli stessi controlli sui recipienti usati dalle distillerie: riempimenti, travasi e colmature sono movimenti sul recipiente, e le perdite emergono come un numero misurato anziché come una sorpresa a fine anno.
Domande frequenti
Domande frequenti sulla vinificazione
fermt produce un'e-label conforme per il vino UE?
Produce la pagina per lotto e il QR che la raggiunge, con elenco degli ingredienti, allergeni e dichiarazione nutrizionale in kJ e kcal. Restate responsabili dell'esattezza di ciò che vi compare, come con una retroetichetta stampata. Ciò che fermt elimina è il lavoro manuale di mantenere una pagina separata per lotto e non confondere i codici.
Cosa accade se dobbiamo correggere un'etichetta pubblicata?
Pubblicate una nuova versione. Il QR già sulle bottiglie continua a risolvere, e la pagina che raggiunge è la versione pubblicata corrente: una correzione non comporta quindi una rietichettatura. Poiché le versioni vengono conservate, potete anche mostrare cosa era pubblicato e quando.
Un'etichetta può coprire un'intera gamma?
Può, ma per il vino di norma non dovrebbe. Ingredienti e analisi variano per lotto, e il regolamento si aspetta che le informazioni corrispondano a ciò che è nella bottiglia. Per questo fermt lega per impostazione predefinita un'etichetta a un lotto.
Gestite l'accisa sul vino?
Sì, con lo stesso meccanismo di fasce di grado usato dagli altri produttori di alcolici. I volumi vengono ripartiti nelle fasce del vostro mercato usando il grado misurato del lotto, e tutto ciò che sta fuori da ogni fascia viene dichiarato esplicitamente anziché ripiegato in quella più vicina.
Siamo anche biologici. Si somma?
Sì. Il bilancio di massa biologico gira sugli stessi movimenti, e i certificati biologici si collegano ai lotti che coprono, così un lotto può mostrare sia la sua e-label sia il certificato valido il giorno in cui è stato prodotto.
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