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Software per birrifici artigianali
Dal malto alla birra confezionata — scala le ricette, traccia ogni lotto e serbatoio, e tieni giacenza e rendicontazione alcol in un unico posto.
Il tuo flusso di lavoro in fermt
Il tuo birrificio, dall'inizio alla fine
Produci secondo ricetta
Scala le ricette per lotto e registra ogni cotta con registri attività completi.
Scopri di piùTieni sotto controllo giacenza e serbatoi
Sai cosa c'è in ogni serbatoio e su ogni scaffale, in tempo reale.
Scopri di piùRendiconta con fiducia
Rendicontazione alcol e controlli HACCP integrati nel tuo modo di lavorare.
Scopri di piùDalla ricetta al confezionamento
Scala le ricette in su e in giù, traccia lotti di fermentazione e serbatoi, gestisci i materiali di confezionamento e mantieni i volumi di alcol pronti per la rendicontazione.
Conformità, senza pensieri
Rendicontazione alcol, integrata
Traccia ABV e volumi per lotto e genera i report sull'alcol di cui hai bisogno, senza contabilità separata.
La stessa birra, di nuovo, senza la stessa burocrazia
Il problema di un birrificio raramente è un caso isolato. È la cinquantesima cotta di una birra di gamma, dove la ricetta è ormai fissata e il costo del processo è la carta che gli gira intorno. Le ricette tengono ingressi, rese attese e attività di processo, e un flusso di produzione concatena ammostamento, fermentazione, maturazione e confezionamento in un percorso governato, generato dall'albero delle ricette — così una cotta ripetuta si pianifica una volta e si registra bene ogni volta.
Le uscite multiple qui contano più di quanto si pensi. Trebbie, fondo e raccolta del lievito sono materiali reali con destinazioni reali, e una ricetta che ammette più uscite permette di registrarli sull'ordine che li ha prodotti, anziché aggiungerli dopo o ignorarli.
- Ricette con rese attese, riusate fra cotte ripetute
- Flussi di produzione che concatenano ammostamento, fermentazione, maturazione e confezionamento
- Coprodotti come le trebbie registrati sull'ordine che li ha generati
- Tracciamento di tini e recipienti con gli stessi registri usati dalle distillerie
Accise e imballaggi, le due dichiarazioni che nessuno attende
L'accisa si applica all'alcol puro, quindi la dichiarazione dipende da volume e grado insieme. fermt ripartisce i volumi nelle vostre fasce usando il grado misurato del lotto, dichiara volume di alcol puro e grado medio per fascia, ed elenca esplicitamente tutto ciò che sta fuori da ogni fascia anziché arrotondarlo verso una vicina.
L'imballaggio è l'altra dichiarazione ricorrente. Poiché i tipi di materiale d'imballaggio portano un peso per unità, il report EPR totalizza vetro, cartone, alluminio e il resto per peso su tutto ciò che avete venduto — cosa che per un birrificio che muove lattine e bottiglie in volume è altrimenti un esercizio annuale su foglio di calcolo costruito dalle schede prodotto.
Domande frequenti
Domande frequenti sul birrificio
Possiamo riusare una ricetta su molte cotte?
È il caso normale. Una ricetta tiene ingressi, rese attese e attività di processo, e ogni cotta è un ordine su di essa: la cinquantesima si registra con la stessa rapidità della prima e restano confrontabili.
Come registriamo trebbie e lievito?
Come uscite aggiuntive della ricetta se hanno valore o una destinazione, o come registrazioni di scarto se non ne hanno. In entrambi i casi vengono registrati sulla produzione che li ha creati.
L'accisa usa il nostro grado reale?
Sì. Si usa il grado misurato del lotto dove c'è, ripiegando sul grado standard dell'articolo solo quando manca, e i volumi vengono ripartiti in fasce che configurate voi.
E la dichiarazione EPR degli imballaggi?
I tipi di materiale d'imballaggio portano un peso per unità, e il report imballaggi totalizza il peso di materiale per tipo sulle vendite. Per lattine e bottiglie in volume trasforma una ricostruzione annuale in un report.
Tracciate i tini?
Sì, con gli stessi registri di recipiente usati per le botti: contenuto, età, collocazione e storia dei movimenti, così che cosa sia in quale tino è una registrazione e non una lavagna.
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