Byggt kring ditt hantverk
Programvara för mjöderier
Registrera honungspartier per biodlare och blomkälla, kör jäsningar som löper i månader utan att tappa tråden, och redovisa skatt utifrån varje batchs uppmätta styrka snarare än en nominell.
Ditt flöde i fermt
Ditt mjöderi, från början till slut
En jäsning som varar längre än perioden
Mjöd blir inte färdigt enligt schema. En batch kan stå i kärlet i ett halvår och sträcka sig över två eller tre redovisningsperioder, och det hederliga svaret i en periodredovisning är att materialet är varor i arbete — inte färdigvara, och inte försvunnet. fermt låter batchen stå öppen i kärlet med rörelserna på de datum de inträffade, så att varje period berättar sanningen om den.
Efterlevnad, ordnad
Skatt på er styrka, inte en standard
Honung, vatten och tid avgör var ett mjöd landar, och inga två partier landar på samma plats. Skatten använder varje batchs uppmätta alkoholhalt där det finns en, fördelad i era egna intervall, och allt utanför samtliga intervall redovisas uttryckligen.
Få partier, långa jäsningar, ett kärl per tillverkning
Ett mjöderis form är motsatsen till ett bryggeris. Honung anländer i en handfull stora partier med lång hållbarhet snarare än i veckoleveranser; en jäsning löper i månader snarare än dagar; och ett enda kärl är ofta en hel tillverkningsomgång snarare än ett av tjugo. Det ändrar vilka delar av ett system som spelar roll.
Det som spelar störst roll är att en batch kan stå öppen i ett namngivet kärl, med rörelserna på de datum de faktiskt inträffade. En periodredovisning visar då mjödet som varor i arbete — vilket både är sant och vad en inspektör förväntar sig — i stället för att tvinga fram ett val mellan att räkna det som färdigt eller tappa bort det. Omtappning, påfyllning och blandning är rörelser på kärlet, så att volymen i systemet följer volymen i rummet.
- Honungspartier per biodlare och blomkälla, spårade fram till flaskan
- Batcher som står öppna i ett kärl över redovisningsperioder
- Omtappning, påfyllning och blandningar som registrerade rörelser
- Skatt utifrån varje batchs uppmätta styrka
Ett sortiment som varierar med tillsatsen, inte med basen
De flesta mjöderier bygger ett sortiment av ett eller två basmjöd plus tillsatser — frukt, krydda, humle, fattid. Det är en kedja, inte en uppsättning separata artiklar: basen är en batch, varje variant är en tillverkningsorder som förbrukar den, och de färdiga flaskorna förs tillbaka genom varianten till basen och vidare till honungen.
Märkningen följer samma logik. En digital etikett hör till batchen snarare än till artikelnummret, så att en fruktvariant bär sina egna ingredienser, allergener och näringsdeklaration med sin egen QR — och det är den enda versionen av den sidan som faktiskt är sann för flaskan någon håller i handen.
Frågor vi får
Frågor vi ofta får om mjöd
Våra jäsningar löper i månader. Sätter det periodredovisningen ur spel?
Nej — det är precis fallet det här är byggt för. Batchen står öppen i kärlet och rörelserna ligger på de datum de inträffade, så en periodredovisning visar materialet som varor i arbete snarare än som färdigvara eller som ingenting. Det är den största praktiska skillnaden mellan ett mjöderi och ett bryggeri.
Hur hanteras skatten när varje batch slutar olika?
Utifrån batchens egen uppmätta alkoholhalt där det finns en, med artikelns standardstyrka bara som reserv. Volymer fördelas i skatteintervall som ni själva ställer in, och allt utanför samtliga intervall redovisas som en uttrycklig rad utanför intervall snarare än att rundas in i ett grannintervall.
Kan vi spåra en flaska tillbaka till biodlaren?
Ja, förutsatt att honungen mottogs mot leverantören och partiet. Därifrån löper kedjan genom basmjödet, varje variant som förbrukade det, och tappningen — i båda riktningarna.
Vi gör många varianter av ett basmjöd. Är det mycket att sätta upp?
Nej. Basen är en batch och varje variant är en tillverkningsorder som förbrukar den, så basen registreras en gång och varianterna hänvisar till den. Både spåret och kostnaden följer automatiskt.
Finns det en egen sida för cider?
Ja, och den är värd att läsa om ni gör båda — de två delar ett system och det mesta av mekaniken. Den här sidan täcker det som är särskilt för mjöd: den långa jäsningen, det lilla antalet stora honungspartier, och att ett kärl är en hel tillverkningsomgång.
Driv ditt mjöderi på fermt
Starta din gratis testperiod idag, eller prata med oss om din uppsättning.