Byggt kring ditt hantverk
Programvara för hantverksmälterier
Registrera korninflödet per odlare och sort, följ ett parti genom stöpning, groning och kölning, och håll reda på vad som finns i varje silo och varje säck — utan en lista på ett klämbräde.
Ditt flöde i fermt
Ditt mälteri, från början till slut
Förlusten mellan korn in och malt ut
Ett mälteri tappar vikt till stöpvatten, rotskott och kölnan, och siffran spelar roll både kommersiellt och i redovisningen. Eftersom varje steg är en order med registrerade insatsvaror och utfall mäts mältsvinnet per parti i stället för att dyka upp som ett oförklarat glapp mellan bryggvågen och packlinjen.
Efterlevnad, ordnad
Den spårbarhet bryggerierna ber om
Era kunder är producenter med egna spårbarhetskrav, och frågan de ställer är vilket fält en säck kom från. Ett maltparti förs tillbaka till odlaren och skörden — och framåt till varje bryggeri det skickades till.
Korn anländer som en skörd, inte som ett leveransschema
Tillförseln är säsongsbunden och ojämn: flera odlare på några få veckor, var och en med en sort, ett skördeår och en vattenhalt — och pappersarbetet som görs vid bryggvågen avgör vad ni kan svara på månader senare. Varumottagningar registrerar partiet mot odlaren, och batchen bär den kopplingen vidare genom varje efterföljande steg.
Det betyder mer för malt än för de flesta hantverk, eftersom kunden är en bryggare eller en destillatör med egna spårbarhetskrav. När de frågar vilket fält en säck kom från är svaret en sökning snarare än en genomgång av följesedlar.
- Tillförsel per odlare, sort och skördeår
- En batch i varje steg: stöpning, groning, kölning
- Lagret kan redovisas per silo, fack och säck
- Spår framåt från ett kornparti till varje bryggeri det nådde
Flera silor, flera enheter, en siffra som måste stämma
Ett mälteri lagrar råkorn, malt under arbete och färdig malt på olika platser, ofta i samma byggnad, och flyttar hela tiden material mellan dem. Varje transaktion hör till en plats, så att ”hur mycket finns i fack fyra” har ett svar, och överföringar mellan silor är registrerade rörelser snarare än en anteckning på en whiteboard.
Enheter räknas om konsekvent, vilket låter oviktigt ända till det inte är det: att köpa per ton, mälta per parti och sälja i 25 kg-säckar och bulkbil samtidigt är det normala, och ett system som inte kan stämma av det producerar precis det glapp som senare blir ett fel i redovisningen.
Frågor vi får
Frågor vi ofta får om mältning
Kan vi registrera mältsvinn per parti?
Ja. Varje steg är en order med sina insatsvaror och utfall på samma handling, så skillnaden mellan korn in och malt ut registreras snarare än härleds. Rotskott och frånsortering kan vara utfall i sig om ni säljer dem, eller svinnregistreringar om inte.
Hanterar ni flera silor och fack?
Ja, som lager och platser, med överföringar mellan dem registrerade som rörelser. Lagret kan redovisas per plats snarare än bara som en totalsumma, och det är enda sättet en fysisk inventering kan stämmas av.
Vi säljer i säck och i bulk. Stämmer enheterna?
Ja. Enheter bär omräkningsfaktorer som tillämpas konsekvent på inköp, tillverkning och försäljning, så att ett inköpt ton, ett mältat parti och en såld 25 kg-säck stämmer med varandra.
Kan ett bryggeri spåra en säck tillbaka till odlaren?
Förutsatt att tillförseln registrerades mot odlaren och partiet, ja — och det är oftast just därför de frågar. Maltpartiet förs tillbaka till kornpartiet och dess leverantör, och framåt till varje leverans det gick ut på.
Är ni redo för ekologiskt?
Ja. Den ekologiska statusen ligger på artikeln och certifikat kopplas till de batcher de täckte, så att ekologisk och konventionell malt kan köras i samma mälteri med balansen som skiljer dem.
Driv ditt mälteri på fermt
Starta din gratis testperiod idag, eller prata med oss om din uppsättning.