Bygget rundt ditt håndverk
Programvare for mjødbryggerier
Registrer honningpartier per birøkter og blomsterkilde, kjør gjæringer som løper i måneder uten å miste tråden, og rapporter avgift ut fra hvert partis målte styrke framfor en nominell.
Din flyt i fermt
Mjødbryggeriet ditt, fra ende til ende
Ta inn honningen
Partier registrert per birøkter og blomsterkilde, klare til å spores framover.
Les merGjær i måneder
En beholder rommer en åpen batch, med bevegelser datert til da de skjedde.
Les merRapporter hva dere laget
Avgift ut fra partiets målte styrke, og en etikett per batch med sin QR-kode.
Les merEn gjæring som varer lenger enn perioden
Mjød blir ikke ferdig etter en plan. En batch kan stå i beholderen i et halvt år og strekke seg over to eller tre rapporteringsperioder, og det ærlige svaret i en periodeoppgave er at materialet er varer i arbeid — ikke ferdigvarer, og ikke forsvunnet. fermt lar batchen stå åpen i beholderen med bevegelsene på datoene de skjedde, slik at hver periode forteller sannheten om den.
Compliance, ordnet
Avgift på deres styrke, ikke en standard
Honning, vann og tid avgjør hvor en mjød lander, og ingen to partier lander på samme sted. Avgiften bruker hvert partis målte alkoholprosent der det finnes en, fordelt i deres egne intervaller, og alt utenfor samtlige intervaller rapporteres uttrykkelig.
Få partier, lange gjæringer, én beholder per produksjon
Formen på et mjødbryggeri er det motsatte av et bryggeris. Honning ankommer i en håndfull store partier med lang holdbarhet framfor ukentlige leveranser; en gjæring løper i måneder framfor dager; og én enkelt beholder er ofte et helt produksjonsforløp framfor én av tjue. Det endrer hvilke deler av et system som betyr noe.
Det som betyr mest, er at en batch kan stå åpen i en navngitt beholder, med bevegelsene på datoene de faktisk skjedde. En periodeoppgave viser deretter mjøden som varer i arbeid — noe som både er sant og det en inspektør forventer — i stedet for å tvinge et valg mellom å telle den som ferdig eller miste den. Omtapping, etterfylling og blanding er bevegelser på beholderen, slik at volumet i systemet følger volumet i rommet.
- Honningpartier per birøkter og blomsterkilde, sporet fram til flasken
- Batcher som står åpne i en beholder på tvers av rapporteringsperioder
- Omtapping, etterfylling og blandinger som registrerte bevegelser
- Avgift ut fra hvert partis målte styrke
Et sortiment som varierer etter tilsetningen, ikke etter basen
De fleste mjødbryggerier bygger et sortiment av én eller to basismjøder pluss tilsetninger — frukt, krydder, humle, fattid. Det er en kjede, ikke et sett separate varer: basen er en batch, hver variant er en produksjonsordre som forbruker den, og de ferdige flaskene føres tilbake gjennom varianten til basen og videre til honningen.
Merkingen følger samme logikk. En digital etikett hører til batchen framfor til varenummeret, slik at en fruktvariant bærer sine egne ingredienser, allergener og næringsdeklarasjon med sin egen QR-kode — og det er den eneste versjonen av den siden som faktisk er sann for flasken noen står med i hånden.
Spørsmål vi får
Spørsmål vi ofte får om mjød
Gjæringene våre løper i måneder. Ødelegger det periodeoppgaven?
Nei — det er nettopp tilfellet dette er bygget for. Batchen står åpen i beholderen og bevegelsene ligger på datoene de skjedde, så en periodeoppgave viser materialet som varer i arbeid framfor som ferdigvarer eller som ingenting. Det er den største praktiske forskjellen mellom et mjødbryggeri og et bryggeri.
Hvordan håndteres avgiften når hvert parti ender ulikt?
Ut fra partiets egen målte alkoholprosent der det finnes en, med varens standardstyrke bare som reserve. Volumer fordeles i avgiftsintervaller dere setter opp selv, og alt utenfor samtlige intervaller rapporteres som en uttrykkelig linje utenfor intervall framfor å bli rundet inn i et naboområde.
Kan vi spore en flaske tilbake til birøkteren?
Ja, forutsatt at honningen ble mottatt på leverandøren og partiet. Derfra løper kjeden gjennom basismjøden, enhver variant som forbrukte den, og tappingen — i begge retninger.
Vi lager mange varianter av én basismjød. Er det mye oppsett?
Nei. Basen er en batch og hver variant er en produksjonsordre som forbruker den, så basen registreres én gang og variantene viser til den. Både sporet og kostprisen følger automatisk.
Finnes det en egen side for sider?
Ja, og den er verdt å lese hvis dere lager begge — de to deler et system og mesteparten av mekanikken. Denne siden dekker det som er særegent for mjød: den lange gjæringen, det lille antallet store honningpartier, og at én beholder er et helt produksjonsforløp.
Kjør mjødbryggeriet ditt på fermt
Start den gratis prøveperioden i dag, eller snakk med oss om oppsettet ditt.