Bygget rundt ditt håndverk
Programvare for håndverksdestillerier
Fra ny sprit til tappet aldersangivelse — spor hvert fat, hver omfylling og blanding, med lovbestemt alder og alkoholrapportering ordnet.
Din flyt i fermt
Destilleriet ditt, fra ende til ende
Destiller & fyll
Registrer produksjon og fyll sprit på fat, partisporet fra start.
Les merVær compliant
Alkoholrapportering og lovbestemt alder beregnet fra modningskjeden — ikke et regneark.
Les merTapp med en historie
Auto-fyll QR-etiketter med fatproveniens og alder i det øyeblikket du tapper.
Les merEkte fatstyring
Spor modningsalder på tvers av omfyllinger og blandinger, beregn angels’ share og forventet tap, se klar-til-tapping-datoer og behold full blandingsavstamning — det generiske lagerverktøy rett og slett ikke modellerer.
Compliance, ordnet
Alkohol & alder, ordnet
Lovbestemt modningsalder beregnes fra fatkjeden (yngste komponent for blandinger), med alkohol-/avgiftsrapportering og minimumsalder-kontroller innebygd.
Fatet er arbeidsenheten, og derfor også registreringsenheten
En sprit tilbringer mesteparten av livet med å ikke gjøre noe synlig, i en beholder som langsomt gir noe av den tilbake til luften. Systemer bygget rundt ferdigvarer håndterer det dårlig: lagertallet er riktig den dagen dere fyller, og feil hver dag etterpå. I fermt er et fat en sporet beholder med sin egen historikk — hver fylling, tømming og oppmåling er en bevegelse på batchen som ligger i det, så volumet i systemet flytter seg slik volumet på lageret flytter seg.
Den historikken er det som gjør svinnet målbart i stedet for antatt. Rapporten over beholdersvinn viser angels' share per fat og per årgang, og fordi fat er gruppert etter bøkkeri, utledes den årlige satsen for et nytt fat av søsknene sine i stedet for å gjettes ut fra et bransjegjennomsnitt. Et fat som taper merkbart mer enn gruppen sin, er synlig som et tall — ikke som en overraskelse ved tapping.
- Historikk over fylling, tømming og oppmåling per fat, knyttet til batchen i det
- Angels' share per fat og per bøkkerigruppe
- Forventet volum ved minstealder, og dager igjen før en sprit når den
- Neste kontrolldato og gjeldende innhold på ett kontrollpanel
En aldersangivelse dere kan bevise — eller nekte å trykke
En aldersangivelse er en juridisk påstand om den yngste spriten i flasken. fermt beregner modningsalderen ut fra batchens egen beholderhistorikk, så alderen kommer fra når spriten faktisk kom på tre — ikke fra en dato tastet inn på et varekort.
Varer bærer en minste modningstid, og når en produksjonsordre avsluttes, sjekkes utgangen mot den. Dere velger strengheten: en advarsel som dukker opp på ordren, eller en hard sperre som nekter å avslutte den. De fleste destillerier kjører den som en advarsel mens de bygger tillit, og slår deretter på håndhevingen — og derfor er det en innstilling og ikke en regel.
Avgift på det dere faktisk fylte
Avgiften beregnes av ren alkohol, og ren alkohol er volum ganger styrke. fermt finner den effektive alkoholprosenten per batch og faller først tilbake på varens standardstyrke når batchen ikke har sin egen måling — så et fat som kom av lageret med en annen styrke enn det forrige, rapporteres med den styrken det faktisk hadde.
Volumer fordeles i deres egne avgiftsintervaller. De danske intervallene er standard; et destilleri i et annet marked setter opp sine egne, og alt som faller utenfor samtlige intervaller, rapporteres som en uttrykkelig linje utenfor intervall i stedet for stille å bli lagt i det nærmeste.
Spørsmål vi får
Spørsmål vi ofte får om destillering
Kan fermt håndtere oppmåling og delvis fylte fat?
Ja. En oppmåling er en bevegelse på fatet som enhver fylling eller tømming, så det løpende volumet gjenspeiler den umiddelbart, og svinnrapporten tar hensyn til den i stedet for å behandle differansen som fordamping. Delvis fylte fat og blandinger på tvers av flere fat kommer begge ut av samme beholderhistorikk.
Hvordan beregnes angels' share?
Ut fra fatets egen historikk over fylling og oppmåling, omregnet til årsbasis. Er et fat for nytt til å ha en meningsfull sats selv, bruker fermt gruppen av fat fra samme bøkkeri, som er et langt bedre anslag enn et bransjegjennomsnitt fordi det gjenspeiler lageret deres og treet deres.
Hva skjer hvis vi prøver å tappe en sprit som er for ung?
Det avhenger av hvordan dere har satt det opp. Som standard avsluttes produksjonsordren, og det reises en advarsel som nevner underskuddet. Slår dere på håndheving, sperrer samme sjekk avslutningen i stedet. Sjekken bruker utgangsvarens minste modningstid og batchens reelle alder på tre.
Dekker det EMCS og avgiftsrapportering?
fermt produserer tallene rapporteringen krever — volum og ren alkohol per avgiftsintervall, ut fra alkoholprosent på batchnivå — og bevegelsene bak dem kan spores til fatene og ordrene de kom fra. Selve innsendingen skjer fortsatt i deres nasjonale system; det fermt fjerner, er regnearket som pleide å ligge foran det.
Vi tapper også for andre. Passer leiearbeid inn?
Ja. Fat hører til batcher, og batcher hører til produksjonsordrer, så sprit dere har liggende for andre, holdes atskilt fra deres eget lager — med sin egen alder, sitt eget svinn og sin egen bevegelseshistorikk.
Driv destilleriet ditt på fermt
Start den gratis prøveperioden i dag, eller snakk med oss om oppsettet ditt.