Logiciel pour brasseries artisanales

La même bière, encore — sans la même administration

Le problème d'une brasserie est rarement un cas isolé. C'est la cinquantième brassée d'une bière de gamme, où la recette est arrêtée et où le coût du procédé, c'est la paperasse autour. Les recettes portent les intrants, les rendements attendus et les opérations, et un flux de production enchaîne empâtage, fermentation, garde et conditionnement en un parcours piloté, engendré depuis l'arbre de recettes — une brassée répétée se planifie donc une fois et s'enregistre correctement chaque fois.

Les sorties multiples comptent ici plus qu'on ne le croit. Les drêches, la trouble et la récolte de levure sont des matières réelles avec des destinations réelles, et une recette qui accepte plusieurs sorties permet de les enregistrer sur l'ordre qui les a produites, au lieu de les rajouter après coup ou de les ignorer.

• Recettes avec rendements attendus, réutilisées d'une brassée à l'autre
• Flux de production enchaînant empâtage, fermentation, garde et conditionnement
• Coproduits comme les drêches enregistrés sur l'ordre qui les a produits
• Suivi des cuves via les mêmes enregistrements de contenants que les distilleries

Droits et emballages, les deux déclarations que personne n'attend

L'accise porte sur l'alcool pur : la déclaration dépend donc du volume et du titre ensemble. fermt répartit les volumes dans vos propres tranches à partir du titre mesuré du lot, déclare le volume d'alcool pur et le titre moyen par tranche, et liste explicitement tout ce qui sort de toutes les tranches au lieu de l'arrondir vers une voisine.

L'emballage est l'autre déclaration récurrente. Comme les types de matériaux d'emballage portent un poids unitaire, le rapport REP totalise verre, carton, aluminium et le reste par poids sur tout ce que vous avez vendu — ce qui, pour une brasserie qui déplace canettes et bouteilles en volume, est sinon un exercice annuel sur tableur construit à partir des fiches produits.