Byggt kring ditt hantverk
Programvara för mejerier & ostmakare
Från mjölkmottagning till lagrad ost — spåra varje lot, hantera hållbarhet och allergener, och spåra direkt vid återkallelser.
Ditt flöde i fermt
Ditt mejeri, från början till slut
Hållbarhet & återkallelse, under kontroll
Spåra bäst-före och mognadsfönster, hantera allergendeklarationer, och spåra valfri lot framåt eller bakåt på sekunder om en återkallelse någonsin behövs.
Efterlevnad, ordnad
Livsmedelssäkerhet, inbyggd
HACCP-kontrollpunkter, allergenspårning och lotspårbarhet — det väsentliga för mejeri, hållet aktuellt automatiskt.
Kort hållbarhet gör spårbarhet brådskande
Mejeridrift pressar varje spårbarhetsproblem samman till dagar. En mottagning av obehandlad mjölk blir flera produkter, de produkterna når kunderna snabbt, och uppstår en fråga är fönstret för att svara kort. fermt bygger kedjan av vanligt arbete — varumottagningar skapar mjölkbatchen med sin leverantör, tillverkningsordrar förbrukar den och skapar nya batcher med härkomst, kundordrar allokerar de batcherna till leveranser — så att spåret är aktuellt snarare än ihopsatt i efterhand.
Eftersom spåret löper i båda riktningarna reds ett problem i en mottagning ut framåt till varje produkt och varje kund det nådde, och ett kundklagomål reds ut bakåt till gården och dagen.
- Råmjölkspartier spårade från leverantör till färdig produkt och leverans
- Allergendeklaration på den digitala etiketten per batch
- HACCP-kontrollpunkter på det processteg som arbetas
- Svinn och kassation registrerade som händelser som justerar lagret och matar rapporter
Kontroller som sker där arbetet sker
Mejeridrift går på kontroller — temperaturer, tider, pH — och den hederliga versionen av en HACCP-plan är en som operatören kan följa utan att lämna uppgiften. Processmallar rymmer återanvändbara steg, parametrar och kvalitetskontrollpunkter och kopplas till tillverkningssteget, så att kontrollen dyker upp där arbetet görs och avläsningen registreras på batchen.
Återkommande skyldigheter ligger i kontrollpanelens kalender som schemalagda uppgifter, som kan återkomma månadsvis. Plangenomgångar, certifikatförnyelser och leverantörsrevisioner är precis den sortens sak som glider när den lever i någons minne.
Frågor vi får
Frågor vi ofta får om mejeridrift
Kan vi spåra en färdig produkt tillbaka till gården?
Ja, förutsatt att mottagningen registrerades mot leverantören vid varumottagningen. Därifrån löper kedjan genom varje tillverkningssteg i båda riktningarna.
Hur hanteras allergener?
De bärs på batchens digitala etikett tillsammans med ingrediensförteckningen och näringsdeklarationen, så att de publicerade uppgifterna stämmer med batchen snarare än med ett standardvärde för artikelnummret.
Var ligger temperatur- och tidskontroller?
På processmallar kopplade till tillverkningssteget, som kvalitetskontrollpunkter med parametrar. Avläsningen registreras på batchen medan arbetet sker, i stället för att skrivas av senare.
Hur registrerar vi kassation?
Som svinnregistreringar, vilka justerar lagret automatiskt och matar efterlevnadsrapporterna. Det håller nedskrivningar synliga som händelser snarare än som oförklarat svinn.
Kan vi få påminnelser om återkommande kontroller?
Ja. Schemalagda uppgifter visas i kontrollpanelens kalender tillsammans med tillverkning, inköp och försäljning, och kan återkomma månadsvis.
Driv ditt mejeri på fermt
Starta din gratis testperiod idag, eller prata med oss om din uppsättning.