Ce Que Vous Pouvez Faire
Configurer des contrôles qualité pour chaque étape de production
Enregistrer les mesures pendant la production
Journaliser les actions correctives lorsque les contrôles échouent
Maintenir des enregistrements pour les inspecteurs et auditeurs
Lier les contrôles qualité à des lots spécifiques
Suivre qui a effectué chaque contrôle et quand
Garantir que les contrôles critiques sont terminés avant la finalisation
Exécution HACCP Intégrée Pendant la Production
Contrôles de qualité et de sécurité alimentaire intégrés directement dans votre processus de production. Enregistrez les mesures, journalisez les actions correctives et maintenez des enregistrements prêts pour l'audit—aucune documentation séparée nécessaire.
Configuration des Contrôles Qualité
Définissez quels contrôles votre équipe doit effectuer pendant la production. Utilisez notre assistant IA pour générer des modèles HACCP complets à partir d'une simple description:
- L'IA génère des modèles de processus avec CCPs et contrôles à partir du langage naturel
- Créer des modèles pour les processus de production récurrents
- Lister les dangers potentiels pour chaque étape (bactéries, contamination, etc.)
- Définir les points de contrôle critiques qui doivent être vérifiés
- Définir les limites de mesure (plages de température, niveaux de pH, etc.)
- Marquer les contrôles obligatoires avant l'achèvement
Pendant la Production
Exécutez les contrôles qualité dans le cadre de votre flux de travail de production:
- Voir tous les contrôles requis listés dans l'ordre de production
- Enregistrer les mesures au fur et à mesure (températures, temps, contrôles visuels)
- Marquer les contrôles comme réussis ou échoués en temps réel
- Prendre des photos comme preuve des contrôles qualité
- Bloquer l'achèvement de la production jusqu'à ce que les contrôles critiques passent
- Suivre quel opérateur a effectué chaque contrôle
Actions Correctives
Documentez ce que vous avez fait lorsque les contrôles échouent:
- Journaliser les actions correctives avec des notes d'opérateur
- Enregistrer pourquoi un contrôle a échoué et ce qui a été fait
- Lier les actions à des contrôles échoués spécifiques
- Maintenir l'historique complet de toutes les corrections
- Afficher les actions correctives dans les rapports d'audit
Piste d'Audit & Rapports
Conservez des enregistrements complets pour les inspections et la conformité:
- Voir tous les contrôles effectués pour chaque lot
- Voir les horodatages et opérateurs pour chaque contrôle
- Générer des rapports liant les contrôles aux lots
- Prouver la conformité à la sécurité alimentaire aux inspecteurs
- Suivre les modèles de contrôles échoués au fil du temps
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