Skræddersyet til dit håndværk
Software til mejerier & osteproducenter
Fra modtaget mælk til lagret ost — hold styr på hvert parti, styr holdbarhed og allergener, og spor øjeblikkeligt ved en tilbagekaldelse.
Dit forløb i fermt
Dit mejeri, fra ende til ende
Styr på holdbarhed og tilbagekaldelse
Hold styr på holdbarhed og lagringsperioder, styr allergendeklarationer, og spor ethvert parti frem eller tilbage på sekunder, hvis en tilbagekaldelse skulle blive nødvendig.
Compliance — det har vi styr på
Fødevaresikkerhed — indbygget
HACCP-kontrolpunkter, allergensporing og partisporbarhed — det vigtigste for et mejeri, holdt opdateret automatisk.
Kort holdbarhed gør sporbarhed presserende
Mejeridrift presser hvert sporbarhedsproblem sammen til dage. En tilgang af råmælk bliver flere varer, de varer når kunderne hurtigt, og opstår der et spørgsmål, er vinduet til at svare kort. fermt bygger kæden af almindeligt arbejde — varemodtagelser opretter mælkepartiet med dets leverandør, produktionsordrer forbruger det og skaber nye partier med afstamning, salgsordrer allokerer de partier til forsendelser — så sporet er aktuelt frem for samlet bagefter.
Fordi sporet løber begge veje, opklares et problem i en tilgang fremad til hver vare og hver kunde, den nåede, og en kundeklage opklares bagud til gården og dagen.
- Råmælkspartier sporet fra leverandør til færdigvare og forsendelse
- Allergendeklaration båret på den digitale etiket pr. parti
- HACCP-kontrolpunkter på det procestrin, der arbejdes på
- Spild og svind registreret som hændelser, der regulerer lageret og indgår i rapporter
Kontroller der sker, hvor arbejdet sker
Mejeridrift kører på kontroller — temperaturer, tider, pH — og den ærlige version af en HACCP-plan er en, operatøren kan følge uden at forlade opgaven. Processkabeloner rummer genbrugelige trin, parametre og kvalitetskontrolpunkter og knyttes til produktionstrinnet, så kontrollen dukker op på arbejdsstedet, og aflæsningen registreres på partiet.
Tilbagevendende forpligtelser ligger på kontrolpanelets kalender som planlagte opgaver, der kan gentages månedligt. Plan-reviews, certifikatfornyelser og leverandørrevisioner er præcis den slags, der glider, når det lever i nogens hukommelse.
Spørgsmål vi får
Spørgsmål vi ofte får om mejeridrift
Kan vi spore en færdigvare tilbage til gården?
Ja, forudsat tilgangen blev registreret på leverandøren ved varemodtagelsen. Derfra løber kæden gennem hvert produktionstrin i begge retninger.
Hvordan håndteres allergener?
De bæres på partiets digitale etiket sammen med ingredienslisten og næringsdeklarationen, så de udgivne oplysninger svarer til partiet frem for til en standard for varenummeret.
Hvor ligger temperatur- og tidskontroller?
På processkabeloner knyttet til produktionstrinnet, som kvalitetskontrolpunkter med parametre. Aflæsningen registreres på partiet, mens arbejdet sker, frem for at blive skrevet af senere.
Hvordan registrerer vi svind?
Som spildregistreringer, der regulerer lageret automatisk og indgår i compliance-rapporterne. Det holder nedskrivninger synlige som hændelser frem for som uforklaret svind.
Kan vi få påmindelser om tilbagevendende kontroller?
Ja. Planlagte opgaver vises på kontrolpanelets kalender sammen med produktion, indkøb og salg og kan gentages månedligt.
Driv dit mejeri med fermt
Start din gratis prøveperiode i dag — eller tag en snak med os om din opsætning.